Recept

2 stora gula lökar
2 msk matfett
500 g tärnat nötkött (1x1 cm) av högrev eller bog
3 msk paprikapulver
½ dl tomatpuré
1 burk/paket krossade tomater, 400-500 g
1 liter vatten
3 tärningar mörk köttbuljong
1 finriven morot
3 finrivna potatisar
5 klyftade potatisar
1 msk stött kummin
salt, svartpeppar
hackad persilja

Tillbehör:
matyoghurt el cremefraiche


Gör så här:
Fräs den hackade gula löken i en rymlig gryta. Bryn det tärnade köttet i en stekpanna i omgångar – tillsätt köttet i grytan.

Pudra över paprikapulver och klicka i tomatpurén. Tillsätt krossade tomater och vatten. Smula ner buljongtärningarna. Tillsätt de finrivna rotsakerna och kummin.

Koka upp och låt soppan sjuda under lock ca 1 timme. Lägg i de klyftade potatisarna och koka ytterligare 20 min. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja.

Servera soppan rykande het med en klick matyoghurt i tallriken.